專注從事榨油機/食用油精煉設備/浸出油設備等油脂機械工程研發(fā)制造
專注從事油脂機械工程研發(fā)設計制造等工作
我想這個問題我還是比較有發(fā)言權(quán)的,曾就職過大型油產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),車間混了許久,熟悉浸出和物理壓榨流程,也從事過家用榨油機企業(yè),
浸出來的油稱為毛油,需要再加工才能變成可食用且顏值,味道好的油;因為在浸出及再處理上會添加一些東西,所以……遜色與物理壓榨來的油;
物理壓榨就是對原料進行加熱通過擠壓的方式使油和渣分離,后期也少添加其他東西,很純正,但這個壓榨工藝再精良也不可能100%提取出油,一般壓榨后的渣會通過浸出法二次提取,
市面上銷售的家用榨油機是采用物理壓榨法,原料可自行挑撿 (剔除了沙石,泥等雜物),企業(yè)的設備還不能100%出油,這個家用設備出油率就可想而知了,目前來說能使用家用榨油機的都是有錢有時間的人(市值榨油機都幾千,并一小時才加工原料二斤左右)
壓榨法都需要加熱,加熱即可增發(fā)水分又可激發(fā)出油香,有意思的是:原料加熱后冷卻再加熱是不出油滴